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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Mese: Marzo 2023

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Meglio speck o prosciutto crudo?

Le differenze e le somiglianze tra i due salumi I salumi italiani sono in generale diversi tra loro, ma ce...

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Insalata di farro con zucchine e Speck Menatti

Ricetta per piatto freddo completo Ideale da consumare come pasto in ufficio o come pranzo veloce a casa, l’insalata di...

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alimentazione donne in gravidanza con acido folico

Acido folico nei salumi

La vitamina B9 per le donne in gravidanza Sentiamo parlare di acido folico soprattutto in relazione alla dieta delle donne...

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capocollo salume di maiale simile alla coppa

Il Capocollo, salume noto anche come Coppa

Origini, lavorazione e caratteristiche dell’affettato del centro-sud Cos’è il capocollo di maiale Il termine capocollo è origine di confusione, perché...

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