Ottobre 2023 - Menatti

Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Mese: Ottobre 2023

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Muffin alle noci con mousse di Bresaola Menatti

Ricetta salata casalinga per antipasto I muffin salati fatti in casa sono una delle ricette per antipasto più creative e...

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Nitriti e nitrati in salumi e affettati dovranno diminuire

I nuovi limiti agli additivi alimentari nei cibi stabiliti dalla Commissione Europea La presenza di nitriti e nitrati nei salumi...

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Risotto autunnale con broccoli e pancetta tesa Menatti

Ricetta di primo piatto con verdure e salumi I salumi nel risotto sono un grande classico, anche se ce ne...

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Bresaola di manzo: qual è e come si ottiene

La carne di bovino alla base della produzione di bresaola Mentre tra i salumi suini è difficile stabilire quello più...

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