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Il blog dei salumi e della Valtellina

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Rotolo di mozzarella farcito con salame Menatti

Ricetta fredda con verdure e salumi Le ricette fredde sono un’ottima strategia per risparmiare tempo in cucina: dal momento che...

Ott

Cos’è il fiocco di prosciutto?

Un particolare tipo di prosciutto crudo, dolce e pregiato Quando parliamo di diversi tipi di prosciutto subito pensiamo alla classica...

Ott

Cannelloni alla zucca con Bresaola punta d’anca IGP Menatti

Ricetta di primo piatto completo autunnale senza besciamella Zucca e bresaola è uno degli abbinamenti autunnali più adatti a chi...

Ott

La qualità delle proteine dei salumi è molto elevata

Confronto tra fonti proteiche con il punteggio DIAAS I salumi sono fonti di proteine, e in particolare fonti di proteine...

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