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Il blog dei salumi e della Valtellina

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Il prosciutto più dolce è il Crudo di Parma

Come si ottiene la dolcezza del “dolce di Parma” Qual è il prosciutto crudo più dolce? Per rispondere a questa...

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Tartare di bresaola della Valtellina IGP Menatti

Ricetta di secondo piatto con il salume più leggero La tartare è un piatto classico a base di carne di...

Mag

Pancetta nel ragù alla bolognese: ora si può

La nuova ricetta ufficiale ammette nuovi ingredienti per il sugo Mettere la pancetta nel ragù alla bolognese non è più...

Mag

Risotto con spinaci e pancetta tesa Menatti

Ricetta di primo piatto semplice con salumi Cucinare un risotto mette sempre tutti d’accordo, perché si tratta di un piatto...

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