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Il blog dei salumi e della Valtellina

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Nitrosammine nei salumi: non c’è nessun rischio

Perché non temere le sostanze cancerogene che si originano dai nitriti La correlazione tra consumo di carni e salumi e...

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Salumi italiani all’estero: i dati export 2021

L’esportazione dei prodotti e affettati made in Italy in Europa e nel mondo In occasione della tradizionale assemblea annuale di...

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Pasta con patate e Speck Menatti

Ricetta con lo speck per un primo piatto completo Come condire la pasta con lo speck? In molti modi diversi:...

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Da Rasura al Bar Bianco in Valgerola con Coppa Menatti

Escursione in montagna in Valtellina sopra Morbegno Sopra Rasura in Valgerola si trova il dosso di Sant’Antonio, una fascia boschiva...

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