Ricette, itinerari e novità

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Il blog dei salumi e della Valtellina

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Carbonara trentina con Speck Menatti

Ricetta alternativa della carbonara con speck e Trentingrana La ricetta originale della carbonara è un argomento sempre alquanto dibattuto, che...

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Escursione in Val Grosina al lago di Malghera con Coppa Menatti

Gita in montagna sopra Grosio, in Alta Valtellina Una gita in montagna in val Grosina, nel cuore dell’alta Valtellina, permette...

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Sostituire le proteine animali è possibile e salutare?

Cosa mangiare in alternativa alla carne come fonte proteica Il consumo di carne è, come sappiamo, parte integrante di una...

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Bresaola Valtellina IGP: nel 2021 la produzione è tornata ai livelli pre-covid

I dati di produzione, vendita e consumo della bresaola valtellinese Il Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina IGP, l’organismo che...

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