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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Benessere e salumi

06

Dic

Il glutammato
Il glutammato, questo sconosciuto
Facciamo chiarezza sull’additivo alimentare più usatoÈ uno degli additivi più impiegati nell’industria alimentare, nonché una delle scritte più spesso poste...

30

Nov

Intolleranti al lattosio? Mangiate i salumi Menatti
Intolleranti al lattosio? Mangiate i nostri salumi
Cosa mangiare e cosa evitare se si soffre di questo disturboSi sente sempre più spesso parlare di allergie e intolleranze...

23

Nov

Le buone abitudini (anche alimentari) per salute e longevità: ricerca a Expo 2015
Le buone abitudini (anche alimentari) per salute e longevità
Pubblicati i risultati del progetto V.I.P.Sono già trascorsi due anni dal successo di Expo 2015, l’esposizione universale che per ben...

16

Nov

Il successo della Bresaola? Sta nella qualità
Il successo della Bresaola? Sta nella qualità
L’analisi di Renato Ciaponi sul prodotto valtellinese IGPRenato Ciaponi, autorevole agronomo e giornalista nativo di Talamona, da sempre in prima...