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Il blog dei salumi e della Valtellina

Benessere e salumi

09

Nov

Da dove viene il grano della pasta italiana? La battaglia della qualità
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L’origine delle materie prime: produttori contro i MinisteriI produttori italiani di pasta in rivolta contro il governo: la pietra dello...

02

Nov

La Germania vieta i concentrati vegetali nei prodotti a base di carne
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Analizziamo una sentenza dell’alta Corte tedescaCon una sentenza destinata a fare giurisprudenza il Bundesverwaltungsgericht, il tribunale amministrativo federale che rappresenta...

26

Ott

Nitriti e nitrati nel prosciutto cotto: nessun allarmismo
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Contro quanto affermato in un video sul web Internet pullula di bufale più o meno esplicite: molte sono palesi e...

19

Ott

Il segreto del buonumore? Mangiare Bresaola
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La dieta giusta per evitare la tristezzaL’estate è alle spalle, le vacanze pure, arriva l’autunno, il freddo ci costringe in...