Tra le notizie degli ultimi giorni c’è il ritiro dal mercato di alcuni alimenti in seguito alle ispezioni effettuate dai Nas. Nonostante questi allarmi generino – comprensibilmente – panico tra i consumatori, va tenuto presente che si tratta un sintomo dei frequenti e accurati controlli garantiti dal Ministero della Salute. 
I richiami precauzionali sui lotti di prodotti vegetali surgelati sono nati dall’allerta per la presenza del batterio Listeria, resistente alle basse temperature e nocivo per la salute. 

La sicurezza dei prodotti alimentari in Italia 

Secondo la normativa stabilita dal Ministero, gli operatori del settore alimentare, una volta ricevuta la segnalazione ufficiale di rischio di determinati prodotti, devono ritirarli dal mercato e avvisare i consumatori della cosa. 

I consumatori, dal canto loro, dovrebbero verificare il marchio e i lotti di produzione sulla confezione dei prodotti già acquistati. Nel caso in cui scoprissero di aver acquistato un prodotto a rischio, devono riportarlo al punto vendita. 

Va sottolineato che il sistema dei controlli in campo alimentare è affidabile già a livello europeo e in particolare in Italia, dove sia i consumatori che i produttori sono particolarmente attenti a questi temi e dove il tracciamento della sicurezza parte dalla produzione e coinvolge tutta la filiera, fino al trasporto e alla vendita degli alimenti. 

Secondo le statistiche europee, l’Italia è il Paese più attento, con il maggior numero di notifiche di allerta in caso di potenziale rischio diretto o indiretto per la salute dei consumatori. 

I consigli per scegliere il cibo sicuro 

Innanzitutto, è fondamentale scegliere prodotti certificati, che siano garantiti da standard nazionali e internazionali, come i Salumi Menatti, che sono continuamente sottoposti a rigidi controlli di qualità. 

Inoltre, nella quotidianità, bisognerebbe rispettare le norme igieniche che, anche a livello domestico, consentono di ridurre i rischi: 

1) lavarsi frequentemente le mani; 

2) pulire e igienizzare le superfici utilizzate per la preparazione dei pasti; 

3) lavare frutta e verdura prima di consumarle; 

4) conservare il cibo in frigorifero, seguendo le indicazioni riportate sulle etichette; 

5) cuocere a lungo gli alimenti.