03
Feb
La salita che da Morbegno porta al Passo di San Marco è decisamente impegnativa, perciò prima di affrontarla vi consigliamo di allenarvi su brevi tragitti con pendenze simili, in modo da arrivare preparati a questa scalata. La pedalata è dura, ma ricca di soddisfazioni, come testimoniano i numerosi ciclisti che vengono in Valtellina proprio in questo periodo, in cui le condizioni climatiche sono perfette per affrontare il percorso.
Il punto di partenza del nostro itinerario è la città di Morbegno, a pochi km da Sondrio. Seguendo le indicazioni per il Passo San Marco, iniziamo a pedalare sulla salita che ci porterà ad Arzo e quindi Albaredo.
Ci manteniamo per tutto il tragitto sulla strada provinciale, che sale man mano di quota fino ad arrivare ai 1992 m del Passo di San Marco, il più alto della provincia di Bergamo. La pendenza che troveremo è pressoché costante, ma nel tratto centrale del percorso si fa più impegnativa. Intorno al km 14, infatti, è del 12%.
Fortunatamente, prima dell'ultima salita potremo riprendere le forze grazie a un tratto pianeggiante di circa 5 km. Durante il percorso, comunque, vi consigliamo di fare qualche tappa per prendere fiato e godervi il panorama sulla valle e le cime circostanti.
Una volta arrivati a destinazione, è possibile tornare indietro seguendo l’itinerario dell’andata oppure scendere dal versante bergamasco. La strada che abbiamo percorso, infatti, è la via che già nel sedicesimo secolo collegava Bergamo a Morbegno e consentiva gli scambi commerciali tra la repubblica di Venezia e il Canton Grigioni.
Per premiare gli sforzi dei ciclisti che si arrampicano su questo percorso, non c'è niente di meglio di un panino appetitoso e nutriente. La Bresaola della Valtellina IGP Menatti è prodotto a partire dalla selezione del taglio più pregiato della carne bovina, la punta d'anca. Se vogliamo concederci uno spuntino gourmet, dunque, tagliamone qualche fetta e utilizziamola per farcire una pagnotta ai cereali. L'abbinamento che vi consigliamo è semplice, ma delizioso: provate a mettere qualche ricciolo di burro di Valtellina in mezzo al pane e vedrete che questo accostamento vi conquisterà.