All’Alpe Piazza con Prosciutto Cotto Alpina Menatti
All’Alpe Piazza con Prosciutto Cotto Alpina Menatti

Un’escursione in mezzo alla natura nella Valle del Bitto

L’itinerario di oggi ci porta alla scoperta della Valle del Bitto, in mezzo alle Alpi Orobie, dove si producono formaggi deliziosi secondo le antiche tradizioni tramandate dai casari locali. Ci avventureremo proprio sui pascoli che d’estate sono frequentati da mucche e pastori, alla ricerca dei panorami che rendono questa Valle uno dei luoghi più spettacolari della Valtellina

Durata: 2 h 
Dislivello: 620 m 
Difficoltà:

Come raggiungere l’Alpe Piazza 

Se arriviamo da Milano, lasciamo la statale 38 dello Stelvio una volta all’ingresso di Morbegno e prendiamo a destra, sulla strada che ci porta a superare il torrente Bitto. Per salire fino a una certa quota in automobile dovremo acquistare il pass alla pasticceria Dolce Forno e proseguire sulla provinciale della Val Gerola

Lasciamo la macchina nel parcheggio che troviamo in corrispondenza dello slargo successivo al primo tornante e cominciamo la nostra camminata. Seguiamo inizialmente le indicazioni per il Lago di Dossa, ma prima di raggiungere la conca che ospitava il bacino ormai prosciugato, imbocchiamo una mulattiera che sale in mezzo a un bellissimo bosco di castagni. Questa strada ci porta ai prati della Malanotte e quindi alla località Arighetti. 

Superando alcune baite intercettiamo la strada che, salendo, ci porta ai Bagni dell’Orso. Continuiamo a salire fino al Doss del Tiun, dove troviamo un’area di sosta attrezzata di cui possiamo approfittare per la nostra pausa picnic. 

Troviamo quindi un cartello che indica il sentiero verso l’Alpe Piazza, a 1844 metri. Il Rifugio, all’interno del Parco delle Orobie Valtellinesi, d’inverno diventa protagonista delle avventure di scialpinisti e ciaspolatori, mentre in questa stagione è ancora frequentato da escursionisti e biker che frequentano la zona in cerca dei panorami mozzafiato che offre quando i boschi cominciano a colorarsi con le sfumature dell’autunno. 

Panino con Prosciutto Cotto Alpina e zucchine 

Per preparare il panino da portare in gita con noi, prendiamo una ciabattina morbida e la farciamo con alcune fette di Prosciutto Cotto Alpina Menatti, delle zucchine grigliate e insaporite con qualche fogliolina di menta e un sottile strato di robiola. Godiamoci il profumo e la morbidezza di questo delicatissimo Prosciutto Cotto mentre ci rilassiamo in mezzo ai boschi della Valle del Bitto.