Se state cercando la ricetta giusta per preparare un piatto speciale durante le feste, vi consigliamo di provare questa deliziosa focaccia intrecciata, ripiena di verdure e con il tocco speziato e inconfondibile della Salsiccia Piccante Menatti.

Da proporre come sfizioso antipasto o come accompagnamento per altre portate, questa focaccia salata dà il meglio di sé quando viene abbinata a piatti dal sapore delicato.

Tempo di preparazione: 45 minuti + 60 minuti di cottura
Ingredienti per 4 persone:
150 g di patate
25 ml di acqua
6 g di lievito di birra
125 g di farina manitoba
125 g farina 00
1 uovo
70 g di provola
70 g di Salsiccia Piccante Menatti
50 g di broccoli e 50 g di porri
sale, olio extravergine q.b.

Cominciamo a preparare la nostra treccia salata pelando le patate, tagliandole a pezzetti e facendole bollire fino alla cottura. Dopodiché possiamo scolarle e schiacciarle: ci serviranno per realizzare l’impasto. Sciogliamo quindi il lievito di birra fresco nell’acqua tiepida.

Mescoliamo la farina, le patate schiacciate e l’acqua con il lievito, poi aggiungiamo un filo d’olio e l’uovo. Saliamo leggermente e lavoriamo il composto fino ad ottenere un panetto liscio. Mettiamolo in un contenitore e lasciamolo lievitare, coperto dalla pellicola, per un paio d’ore.

Intanto, in una padella, scottiamo i broccoli e i porri tagliati a rondelle per qualche minuto. Tagliamo quindi a cubetti la provola e la Salsiccia Piccante Menatti.

Dividiamo poi in tre parti uguali e stendiamo su ogni lembo il ripieno di verdura, formaggio e salsiccia. Intrecciamo le tre strisce di pasta e, una volta pronta, mettiamola su una teglia rivestita con carta forno e spennelliamola con l’uovo sbattuto.

Cuociamo infine la nostra focaccia in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 60 minuti e serviamola ancora tiepida.