La pasta è l’ingrediente principe della tradizione culinaria italiana ed è impossibile non amarla. Condita con i più svariati ingredienti, si adatta a qualsiasi preparazione esaltandone il gusto. Oggi proponiamo un primo piatto semplice e veloce da realizzare: le mezze penne! Come si preparano? Il segreto sta nell’utilizzo di pochi ma ottimi ingredienti, tra cui anche il Prosciutto Cotto Menatti. 

Tempo di preparazione: mezz’ora

Ingredienti:

320 g di mezze penne rigate

80 g di Prosciutto Cotto Menatti

150 g di ricotta a temperatura ambiente

100 g di mascarpone a temperatura ambiente

2 rametti di timo

Sale q.b.

Pepe nero q.b. 

Come preparare le mezze penne con ricotta, mascarpone e Prosciutto Cotto Menatti 

Iniziamo lavorando con una frusta la ricotta, il mascarpone, le foglioline di timo ed il sale fino ad ottenere una crema morbida. Tagliamo poi il Prosciutto Cotto a dadini e lo uniamo alla crema. 

Cuociamo quindi le nostre mezze penne in acqua bollente salata e, trascorso il tempo necessario, le scoliamo. Successivamente le uniamo al condimento e amalgamiamo il tutto con delicatezza. Serviamo poi il primo piatto ben caldo non dimenticando di aggiungere una spolverata di pepe fresco. 

Per un abbinamento ancora più gustoso possiamo scegliere anche della ricotta di pecora, che è decisamente più saporita e ha una consistenza più cremosa. Un’altra idea sfiziosa prevede l’aggiunta delle noci al nostro piatto e la sostituzione del Prosciutto Cotto con Speck Menatti, il cui sapore intenso e aromatico si combina perfettamente con gli altri ingredienti.