Se amate i muffin dovete assolutamente provare quelli salati. Vi proponiamo una ricetta da leccarsi i baffi, con la nostra squisita Pancetta come protagonista. La carne della Pancetta Menatti viene lavorata in diverse tipologie: naturale, stagionata o affumicata. Potete scegliere quella che preferite, considerando che quella affumicata darà un sapore molto più deciso al piatto. 

Come preparare i Muffin salati con la Pancetta

Per cominciare, scaldate il forno a 220°. Intanto, tagliate la pancetta a fettine piuttosto sottili e mettetela in padella. Quando saranno ben dorate, toglietele dal fuoco e lasciatele da parte.

Prendete un recipiente profondo e mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. A parte, con l'aiuto di una frusta da cucina, montate l'uovo insieme al burro fuso e al latte. Aggiungeteli agli altri ingredienti e mescolate delicatamente. Per ultimi, unite la Pancetta e il formaggio e mescolate ancora fino a ottenere un composto omogeneo.

A questo punto, versate l'impasto negli stampi, dopo averli unti leggermente con una noce di burro. Cuocete in forno per circa 25 minuti. Per quanto riguarda la cottura, potete regolarvi con l'aiuto di uno stuzzicandenti: quando infilzando i muffin rimane pulito, sono pronti.

Lasciate raffreddare per bene in modo che la struttura non si sfaldi e togliete i muffin dagli stampi. Potete presentarli con un'insalatona di lattuga, cetrioli e pomodorini, per dare un tocco fresco al vostro piatto. Buon appetito!