Chi almeno una volta ha ceduto alla curiosità di provare la famosa english breakfast si sarà imbattuto, insieme agli immancabili funghi alla piastra, uova strapazzate, fagioli in salsa di pomodoro e toast, in un assortimento di salumi con cui gli inglesi amano iniziare la giornata: tipicamente la pancetta (affumicata e a strisce), ma anche gli altri suoi “cugini” stanno prendendo sempre più piede in Gran Bretagna. E non solo a colazione.

Le preferenze dei britannici

Diverso, evidentemente, è il discorso per i consumatori inglesi. La ricerca rileva una forte propensione all’acquisto di salumi: l’87% dei britannici negli ultimi 12 mesi ne ha infilato almeno uno nel carrello, il 57% di loro più di una volta a settimana. A differenza degli italiani i sudditi di Sua Maestà non sono così avvezzi a farsi servire al banco assistito e prediligono i prodotti preconfezionati, mentre la meta per effettuare tali acquisti è rappresentata tendenzialmente dai luoghi della GDO: ipermercati, supermercati, discount e convenience store.

Quali sono i salumi preferiti dai britannici? Il più amato (e conosciuto) è il prosciutto cotto, seguito dal prosciutto di Parma; al terzo e quarto posto si piazzano il salame Milano e la mortadella. L’italianità del prodotto costituisce una buona leva per la scelta dei salumi, intesa soprattutto in termini di tradizione, qualità e gusto. La maggior parte dei consumatori inglesi dichiara comunque di orientare i propri acquisti sulla base di prezzi e promozioni, del formato della confezione e delle informazioni che gli giungono da attività in-store o da amici e parenti.

Denis Pantini, direttore dell’Area Agroalimentare di Nomisma, ha dichiarato: “Circa un consumatore su due del Regno Unito acquista prodotti italiani e il suo profilo evidenzia caratteri evoluti determinati da un reddito medio-alto, un titolo di studio superiore e l’utilizzo di internet per la ricerca di informazioni sui  prodotti alimentari”.