Mortadella Menatti

Die Mortadella gehört zu den aus reinem Schweinefleisch gekochten Wurstarten und besitzt eine entweder zylindrische oder ovale Form, hat einen rosa Farbton sowie einen intensiven leicht würzigen Duft. Die Herstellung der Mortadella Menatti beginnt mit der Verarbeitung gemäß dem traditionellen Verfahren der Emilia, unter Verwendung der kleineren Abschnitte der Schweineschenkel und unter Zugabe von Schmalz aus der Kehle, sowie ausgewählten Gewürzen und Kräutern. Die Mortadella von Menatti ist frei von Gluten, Polyphosphaten, Glutamat und Milchprodukten und ist erhältlich mit oder ohne Pistazien. Als Hersteller von Mortadella bietet Menatti seinen Kunden eine breite Palette von Erzeugnissen an, die unterteilt sind hinsichtlich ihrer Qualitäten “Gran Bontà”, “Gran Valle”, “Dolce Valle” und “Valle” und erhältlich sind in einer breiten Vielfalt an Formaten –von 1 bis 30 kg- und konfektioniert in unterschiedlichen Stückgrößen und Arten.