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Scweinepresskopf Menatti

Scweinepresskopf

Für die Herstellung des Coppa (italienische Bezeichnung für Schweinepresskopf) verwendet Menatti traditionell den Muskelteil des Halses des Schweins. Nach dem Zuschneiden wird der Coppa mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Zimt, Gewürznelken und Muskatnuss gut eingerieben. Nachdem die Einsalzphase beendet ist, beginnt das Einsäckeln in den Naturdarm, und der Coppa wird dann für einige Monate an einem Ort mit sorgfältig kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit einem Reifeprozess unterzogen. Vom Schnitt präsentiert sich der Coppa in leuchtendem Rot mit einem charakteristischen leicht ins Rosa tendierenden weißen Fettanteil. Er hat einen süßlichen Duft und einen delikaten Geschmack, der sich mit dem Fortschreiten der Reifung intensiviert.

100% Fleisch aus ausgewählten Zuchtbetrieben
Glutenfrei
Frei von Milchprodukten

Scweinepresskopf

Schweinepresskopf

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Der Produktionsstandort

Salumificio Valtellina seit über 40 Jahren

Menattis Wurstwaren und Bresaola sind im Veltlin geboren, in dem Feinkostgeschäft, das Lorenzo Menatti nach einer langen Erfahrung als handwerklicher Hersteller gegründet hat.

Hier, unter Mitwirkung des besonderen Klimas des Tals, erfolgen alle Verarbeitungsphasen nach einer noch traditionellen Methode, bis die Produkte in die Regale unseres Ladens gebracht werden.

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Für jeden Anlass

Geschenkkörbe mit Menatti Wurstwaren

Sie suchen eine originelle und leckere Geschenkidee zu Weihnachten oder zu jedem anderen Anlass? Schenke Vetlin!

Unsere Körbe und Geschenkverpackungen mit Menatti Wurstwaren sind eine ausgezeichnete Lösung, um die hervorragende Qualität der Küche und des Weins der Provinz Sondrio an Verwandte, Freunde, Mitarbeiter oder Kunden zu übergeben. Sie können aus unseren bereits verpackten Angeboten wählen oder frei wählen, welche Produkte Sie in das reichhaltige Sortiment unserer Salami aus Veltlin aufnehmen möchten: Bresaola, Schinken und Rohschinken, Salami, Mortadella, Speck und viele andere. Dazu kommt eine Auswahl an typischen lokalen Lebensmitteln, um einen hochwertigen Weihnachtskorb aus dem Veltlin zu kreieren: Pizzoccheri, Weine aus dem Veltlin, die traditionellen Kekse, Honig und Marmeladen und vieles mehr.

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