Bresaola Sottofesa

Diese Arte des Bresaola wird durch einen anatomischen Schnitt aus dem Rinderschenkel gewonnen und daher auch so entsprechend benannt. Hierbei macht es die meisterliche Mischung aus Salz und Gewürzen aus, die dem Bresaola den typischen und vollmundigen Geschmack verleiht, und darüber hinaus sind es die feinen Fettadern, die ihm das unverwechselbare harmonische und wohlduftende Aroma verleihen.