Jambon Cuit Menatti

Menatti produit ses jambons cuits à partir de jambons de porc sélectionnés, désossés et aromatisés délicatement. On procède ensuite au barattage, au pressage en moules et à la cuisson traditionnelle à la vapeur. La phase de barattage permet une absorption uniforme de la saumure et des arômes. Les jambons sont ensuite plongés dans des moules spéciaux qui donnent au produit sa forme caractéristique de poire pressée. Arrive ensuite la phase de cuisson à la vapeur, puis les jambons refroidissent et sont prêts pour l’emballage. Ils sont obtenus à partir de différentes parties de viande de porc, selon la catégorie qualitative. Le jambon cuit Menatti est fabriqué sans polyphosphates, sans produits dérivés du lait, sans gluten et sans glutamate. Souple, doux et velouté, il est de couleur rose avec gras tirant sur le blanc. Son parfum est délicat, son goût doux et aromatique. La gamme de jambons cuits Menatti offre différents calibres et qualités, mais ils sont tous fabriqués à partir de jambons sélectionnés.