Salami Menatti

La préparation et la maturation du saucisson italien Menatti suivent la meilleure tradition de l’art de la charcuterie, dans les goûts les plus classiques. La production de saucisson italien commence par un mélange de viande hachée et de lard, auquel on ajoute du sel et des épices qui varient selon les recettes. Après l’embossage, le saucisson passe une période dans un environnement spécial pour le séchage, puis on procède à la maturation. Au cours des siècles, la production de saucisson italien a évolué, pour créer différentes variétés qui constituent aujourd’hui une véritable « famille », avec des spécialités pour chaque région. Les divers types de saucissons Menatti se distinguent pour leur viande hachée et pour les épices et ingrédients qui contribuent à caractériser chaque produit. Les saucissons Menatti sont fabriqués en utilisant des viandes de porc soigneusement sélectionnées, aromatisées aux épices et arômes naturels, ce qui permet de proposer différents produits typiques de notre tradition gastronomique. Les saucissons ne contiennent ni gluten, ni produits dérivés du lait ni lactose. Menatti propose aux consommateurs plusieurs spécialités: le saucisson du pays, le saucisson Milano, le pavé de saucisson doux, le pavé de saucisson piquant, la «Ventricina» piquante, la saucisse sèche piquante, le saucisson de campagne et le petitsaucisson. Tous sont disponibles en différents formats et calibres.