Prodotti

Pancetta Menatti

Pancetta

La Pancetta è un salume di carne suina selezionata che si ottiene dalla lavorazione della parte ventrale della mezzena di maiale. Il processo di trasformazione prevede un’accurata rifilatura, che permette di ottenere una forma rettangolare e mette in evidenza uno spessore di grasso con sottili strati di carne, seguita dalle operazioni di salagione e aromatizzazione con spezie. Successivamente i prodotti sono sottoposti alla lavorazione nelle diverse tipologie (naturali, stagionate, affumicate) e forme (tesa, arrotolata) per poi passare alla conclusiva fase di stagionatura.

Il Salumificio Menatti è specializzato nella produzione di diverse tipologie di Pancetta di prima qualità – arrotolata, tesa, affumicata -, tutte caratterizzate da un gusto sopraffino.

100% carne da allevamenti selezionati
Salume senza glutine
Salume senza derivati del latte

Domande e risposte

sulla Pancetta

Tutto quello che avresti sempre voluto sapere sulla Pancetta e non hai mai osato chiedere: tipologie, curiosità, usi in cucina e molto altro.

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Il luogo di produzione

Il Salumificio valtellinese da oltre 40 anni

I salumi e la Bresaola Menatti nascono in Valtellina, nel salumificio fondato da Lorenzo Menatti dopo una lunga esperienza come produttore artigianale.

Qui, con il contributo del particolare clima della valle, avvengono tutte le fasi della lavorazione secondo un metodo ancora tradizionale, fino a portare i prodotti sugli scaffali del nostro punto vendita.

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Per ogni occasione

Cesti regalo con salumi Menatti

Cerchi un’idea regalo originale e gustosa per Natale o per qualsiasi altra occasione? Regala la Valtellina!

I nostri cesti e confezioni regalo con i salumi Menatti sono un’ottima soluzione per donare le eccellenze enogastronomiche della provincia di Sondrio a parenti, amici, dipendenti o clienti. Puoi scegliere tra le nostre proposte già confezionate oppure scegliere liberamente quali prodotti inserire tra il ricchissimo assortimento dei nostri salumi valtellinesi: bresaole, prosciutti crudi e cotti, salami e salametti, mortadelle, speck e molti altri. In più, una selezione di prodotti alimentari tipici locali per creare un cesto natalizio valtellinese di qualità: pizzoccheri, vini della Valtellina, la tradizionale bisciola, miele e confetture, biscotti artigianali e molto altro.

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