Specialità tipica
Il salume piccante abruzzese
La produzione di salami in Italia si articola in una fitta serie di tradizioni gastronomiche locali: nel corso dei secoli, praticamente ogni regione e ogni territorio ha sviluppato un proprio filone artigianale di insaccati di carne suina, con innumerevoli varianti anche a distanza di pochi chilometri le une dalle altre.
Il caso della Ventricina è emblematico: si tratta di un salume originario del centro Italia, ma che esiste in diverse forme e ricette concentrate soprattutto tra Molise e Abruzzo.
La nostra Ventricina Piccante è un salame nobile ottenuto dalla lavorazione di carni suine scelte, tritate a grana grossa, conciate con sale, pepe, peperoncino e paprika. Il risultato è un prodotto che si distingue per la caratteristica tonalità del rosso vivo e per il sapore gustoso, piacevolmente piccante e dalla sapidità equilibrata.
- 100% carne da allevamenti selezionati
- Salame senza glutine
- Salame senza derivati del latte
